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可食用和充气食品包装将流行

日期:2017年3月17日 14:11

新华社信息香港6月19日电(记者印高乐)据海外媒体报道,可食用包装材料和食品充气包装具有经济效益和环保价值,大有发展空间。
    可食用的包装材料根据制作原料大致可分为甲壳素可食用包装膜、大豆可食性包装膜、玉米蛋白质包装膜和复合型可食性包装膜等几类。不同食用材料适用于不同的包装内容。甲壳素包装膜具有可吸附、可生物分解等特点,适合用于去皮水果包装,起保鲜作用。可食用包装材料也有调节产品中的水蒸气压力、氧气、二氧化碳和脂肪分布的功能,还可以改变食品形态和减少风味、香味损失。
    食品充气包装是将空气抽去后,充进二氧化碳或二氧化硫进行包装。这一包装方式能有效延长食品的保存期限、可节约成本。充气包装所需电力比冷冻或罐头食品少40%。食品经充气包装后,在运送、储藏和销售过程中也不再需要冷藏。这种包装在烹调时不需要解冻处理,也不像制造罐头那样需要大量的水。

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